13. Bubur Pedas
Bubur pedas merupakan makan khasSamarinda yang cukup unik yang patut untuk dicoba. Bubur ini disantap sebagai makanan untuk berhemat karena bahan bahannya mudah ditemui dan murah.
Baca Juga:
Interkoneksi Jalan di Kawasan Otorita IKN Terus Dilanjutkan, MARTABAT Prabowo-Gibran Apresiasi Rencana Pembangunan Tol Samarinda–Bontang Tahun 2028
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semangkuk bubur ini terdiri dari beras, sayuran seperti ubi, daun kesum dan jagung. Walaupun bahan yang hampir serupa dengan bubur manado namun, ada ciri khas yang membedakan antara kedua makanan tersebut.
Proses sangrai beras yang dapat membuat rasa bubur pedas semakin enak dan halus. Bubur ini kemudian dimasak dalam air mendidih bersama tetelan daging dan aneka bahan lainnya.
Bahan yang spesial yang digunakan pada bubur ini adalah daun kesum. Karena memberikan sensasi pedas yang khas, harum yang sedikit menyengat serta rasa yang asam.
Baca Juga:
Longsor di Samarinda: 2 Tewas, 2 Hilang
Menyantap makanan khas Samarinda satu ini akan semakin lengkap dengan tambahan ikan teri goreng, jeruk sambal, kacang tanah dan kecap.
14. Kue Gegicak
Kue gegicak memiliki tekstur berwarna hijau, makanan khas Samarinda yang satu ini mirip dengan jajanan klepon Jawa. Bedanya, kue ini berbentuk pipih pada bagian tengah.
